WONDERFUL WORLD
Beschreibung
WONDERFUL WORLD
Dieser BIO Kaffee aus Peru ist aktuell unsere dunkelste Röstung und ganz schön Wumms: ein vollmundiger Espresso der wunderbar viel dunkle Schokolade mitbringt und im Abgang feine Mandeln.
Geniesse diesen hochwertigen Espresso oder eben; Deinen WONDERFUL WORLD Moment!
GERÖSTET FÜR: ESPRESSO, Cappuccino
REGION: Pichanaki, Chanchamayo, Junin
PRODUCER: Community Lot - Cooperativa Agraria
ZERTIFIZIERUNG: EU BIO Zertifiziert
ANBAUHÖHE: 1’200 - 2’300 m. ü. M.
ART: Arabica
VARIETÄT: Geisha, Caturra, Bourbon. Catimor
NACHERNTEPROZESS: fully washed, sun dried
ERNTE: 2023
GESCHMACKSPROFIL: dunkle Schokolade, Mandeln
SCA SCORE: 83
Herkunft und Kooperative:
Chanchamayo liegt im Norden der Provinz Junín, dem größten Kaffeeanbaugebiet Perus, und wird von einigen als die Heimat des besten peruanischen Kaffees angesehen. Chanchamayo und die gesamte Provinz Junín werden durch die Anden vor dem Humboldtstrom des Pazifiks und den damit einhergehenden kalten und trockenen Passatwinden geschützt.
An der Kreuzung von Gebirge und Dschungel gelegen, bietet Junín ideale Bedingungen für die Landwirtschaft: Wasserversorgung durch zahlreiche Lagunen, Flüsse und Grundwasser, fruchtbare Böden und zahlreiche geschützte Wälder.
Dieser Kaffee wurde von Mitgliedern der Cooperativa Agraria de Servicious Multiples Sanchirio Palomar angebaut. Die Kooperative wurde im Jahr 2020 mit 25 Mitgliedern gegründet und wuchs nur 3 Jahre später auf 418 Mitglieder an.
Die Familien bauen hochwertigen Bio-Kaffee mit ökologischen Methoden an. In dieser Region werden die Kaffeebäume im Dschungel angebaut, der ihnen einen natürlichen Schutz vor der grellen Sonne bietet.
Die Genossenschaft bietet ihren Mitgliedern zahlreiche Schulungen an, z. B. in den Bereichen Wiederaufforstung, Agroforstwirtschaft, Gesundheit und Ernährung, Familienplanung, Entsorgung von flüssigen und festen Abfällen, intelligente Georeferenzierung von Anbauprodukten, Energiewende, Wassereffizienz und Reduzierung des CO2-Fußabdrucks. Sie bieten auch medizinische Dienste an, installieren Solaranlagen und produzieren ihren eigenen organischen Dünger, der an alle Mitglieder verteilt wird.