Beschreibung
GERÖSTET FÜR: Filterkaffee
REGION: Oromia, Guji, Shakiso woreda, Tero Kebelle
FARM: Dimtu Tero
PRODUZENT: Getachew Zeleke
ANBAUHÖHE: 1'808 - 2'220 M.ü.M.
ZERTIFIZIERUNG: EU BIO
ART: Arabica
VARIETÄT: Heirlooms
NACHERNTEPROZESS: fully-washed, sun-dried
ERNTE: 2022
GESCHMACKSPROFIL: süsse Orangenblüten, Bergamotte, Physalis
Bis vor sechs Jahren spielte der Guji-Kaffee im äthiopischen Kaffeesektor so gut wie keine Rolle, geschweige denn, dass er auf der Liste der Röster oder Kaffeekäufer stand.
Erst als junge Investoren das Risiko eingingen und begannen, in der Region Verarbeitungsanlagen zu bauen, ging es aufwärts. Lokale Bauern begannen, Kaffeepflanzen anzubauen und damit ihren Lebensunterhalt zu verdienen.
Die jungen Kaffeepflanzen wachsen auf mineralreichen Vulkanböden, einem günstigen Umfeld für Arabica-Kaffeesorten. Guji bietet eine sehr vielfältige Landschaft mit Höhenunterschieden und Vegetation, die ebenso viele Mikroklimata schaffen. Die jungen Arabica-Pflanzen liefern Jahr für Jahr ein hervorragendes Geschmacksprofil.
Heute steht Gujicoffee für qualitativ hochwertige, weiche, fruchtige und saftige Kaffees, die direkt von der Dimtu Tero Farm stammen.
Die Farm befindet sich in der Nähe der Stadt Shakiso in einem kleinen Bezirk namens Tero Kebelle. Hier wächst der Kaffee auf 1.808 - 2.220 M.ü.M. Die Dimtu Coffee Industry PLC ist eine Genossenschaft, die von Getachew Zeleke geleitet und betrieben wird. Die Kooperative betreibt eine eigene Farm und arbeitet eng mit den Kleinbauern vor Ort zusammen.
Die Dimtu Coffee Industry PLC spielt seit einigen Jahren eine führende Rolle in Bezug auf Qualität, Transparenz und Nachhaltigkeit im Kaffeesektor in Guji. Das liegt auch daran, dass die Kleinbauern, die der Kooperative Kaffeekirschen liefern, eine überdurchschnittliche Bezahlung für ihre Ernte sowie Kaffeesaatgut und Ausrüstung erhalten und sich damit dem Ehrgeiz und der Motivation verschreiben, den besten Kaffee der Region anzubauen und zu ernten.
Getachewe legt Wert darauf, dass die Kleinbauern, mit denen das Unternehmen zusammenarbeitet, Partner auf Augenhöhe und gleichberechtigte Akteure innerhalb der Wertschöpfungskette sind. Gemeinsam haben Getachewe und rund 140 Bauern aus den Dörfern Tero, JelewoAnona, Mancity und Hangadi eine florierende und nachhaltige Kaffeegemeinschaft aufgebaut.
Unseren Filterkaffee haben wir gleich nach der Farm, DIMTU TERO benannt.